Этот населённый пункт сохраняет следы разных цивилизаций – кельтские крепости, следы римского периода и старинные монастыри. Церкви, средневековые позорные столбы и господские поместья. Всё это расположенно на фоне фантастического пейзажа, нарисованного рекой Дору и горами.

Недалеко от Баяу в Санта-Круж-ду-Дору (Sta. Cruz do Douro) писатель и поэт Эса де Кейрош искал вдохновение для написания знаменитой книги «Город и Горы» в известном Каза-де-Тормеш (Casa de Tormes).

Вино из Баяу – «бодрствующее и сочное», сопровождает запечённого ягнёнка, известный рис с бобами с жаренным цыплёнком, пироженное Тейшейра, пироженное «двоюродной сестры» и «кавакаш».

Интересно также и народное ремесленничество, среди которого особенно выделяется искусство изготовления тростей с черешневого дерева, некоторые из которых включают детали тонкой работы из серебра или латуни.